Aufgrund der noch relativ kurzen Zeit, die es den EV3 gibt, vermute ich mal noch wenig Schwarmwissen zu dieser speziellen Frage.
Ich würde da mal versuchen, in anderen Foren zu stöbern, wo es schon länger Modelle mit Mattlack gibt. Manche haben auch spezielle Unterforen zur Fahrzeugpflege.